Σπαγγέτι με χωριάτικη σαλάτα

spaghetti_me_xoriatikiΗ συνταγή σπαγγέτι με χωριάτικη σαλάτα είναι το τέλειο πιάτο τώρα το καλοκαίρι, αλλά και νόστιμο.

Όχι μόνο είναι θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα είναι ελαφρύ γεύμα. Καιρός να θυμηθούμε ξανά να τρεφόμαστε σωστά! Όπως και η συνταγή μου για μπριάμ με σάλτσα τυριών, έτσι και η μακαρονάδα αυτή, προσφέρουν στον οργανισμό πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες και είναι πλήρη γεύματα!

Υλικά:

1 πακέτο Σπαγγέτι Νο 6
3 φρέσκιες καλογινομένες Ντομάτες
1 Πράσινη Πιπεριά
1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας κοφτές Κάππαρη
Μαϊντανός
Ρίγανη
Βασιλικός (ξερός ή φρέσκος)
Λίγο Ξύδι από κρασί
1/2 φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο
Τυρί Φέτα, όσο μας αρέσει, κομμένη σε κυβάκια
Λίγο Αλάτι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα λαχανικά μας. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, χωρίς το λάδι και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους. Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα σουρώνουμε. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο κι όταν ζεσταθεί καλά, χωρίς να καπνίσει, ρίχνουμε το σπαγγέτι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά που έχουμε στο μπoλ, δηλαδή την σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά, δοκιμάζουμε μήπως θέλει λίγο ακόμα αλάτι και αφήνουμε να ποτίσουν οι χυμοί της σαλάτας τα ζυμαρικά. Όσο πιο πολύ ζουμάκι έχουν βγάλει κι όσο πιο πολύ ποτίσουν τα ζυμαρικά, τόσο πιο νόστιμα γίνονται!

Καλή σας όρεξη!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s